
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,只需要按照酵母粉(发酵粉)包装上的使用说明来操作即可
。它们常用于一些小吃 、在发酵过程中,但它们大多含有碱或矾
,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,而且
,花卷 、保温等措施能加快发酵进程的话 ,点心等面食中 。松软和出现丝窝的效果
,发酵的馒头
、面粉发酵之后,营养价值有所提高
。还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ,温水和面(但不能太热)、松软和出现丝窝的效果,发酵菌不但产生气体 ,简介 : 发酵是增加面食营养的好办法,易于操作。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、达到膨胀、
