新鲜猪肉1块，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，肉饼将肉末添加盐 、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度，将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉，
剁好的肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀，
做法：
一 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，好吃的蒸肉饼 ，把肉馅摊平 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、腌制调味 。中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，少量多次地往肉馅里打水 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、糖、淋上香麻油拌匀 ，中间转纽设置“OPEN”，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中 ，猪肉一定要自己剁 。